Über Geschmack lässt sich bekanntlich nicht streiten, daher haben wir unseren Äpfeln rote Punkte für Fruchtzucker bzw. grüne für Fruchtsäure gegeben.
Piros und Idared sind z.B. sehr milde Äpfel mit ausgewogenem Zucker-Säure-Verhältnis und daher besonders gut für Diabetiker geeignet. Rubinette hat dagegen eine sehr kräftig-aromatische Note, tendiert aber eher zum Süßlichen.